Salteado-de-hongos-verduras-y-mariscos-con-soja-y-Guarapo-288x266Receta con GUARAPO ofrecida por el restaurante Nelson (Playa de Arinaga, en Gran Canaria, teléfono 928 180 860) y elaborada por Jonay Macías.

Ingredientes (Para 4 personas)

–Judías verdes, zanahorias, calabacines y coliflor (cocidas al dente)

–Zanahoria y calabacín crudo (cortado en juliana)

–Almejas finas pequeñas

–Langostinos

–Choco fresco

–50 cc de Guarapo®

–50 cc de salsa de soja

–Aceite de oliva

–Boletus edulis
Elaboración

–En una sartén salteamos ligeramente, en poca aceite, la zanahoria y el calabacín en juliana y reservamos.

–En otra sartén salteamos los langotinos, el choco troceadito y los boletus.

–Añadimos las verduras cocidas al dente, las almejas, la soja y el Guarapo y dejamos todo al fuego 2 ó 3 minutos.

–Por último, mezclamos con la zanahoria y el calabacín en juliana y emplatamos.

Salteado de hongos, verduras y mariscos con soja y Guarapo

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