La alta cocina no tiene por qué componerse de recetas complicadas y de difícil elaboración. El secreto de muchas recetas de restaurantes gourmet es la simplicidad y escoger los ingredientes justos y necesarios para elaborar la mejor receta. En la Jamonería de la Quinta, con tienda online en ibericodirecto.com, te traemos un postre gourmet muy fácil de elaborar, plátanos flambeados con salsa de café.

Ingredientes

  • 2 plátanos machos
  • 1/2 taza de café espresso
  • 40 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1 caballito de ron añejo
  • helados de vainilla o de sabor Tiramisú para acompañar

Preparación

Se cortan los plátanos por la mitad y se seccionan en rebanadas delgadas; mientras se deja calentar la mantequilla en una sartén a fuego lento.
Se añaden los plátanos y se dejan freír aproximadamente 3 minutos. Se deben voltear de vez en cuando para lograr un dorado parejo en ambos lados.
Se mezcla azúcar con canela y se esparce sobre los plátanos, después se agrega el café.
Se deja freír nuevamente esta mezcla hasta que los plátanos estén listos. (Aproximadamente de 3 a 5 minutos más).
Se vierte el ron en la sartén y se inclina de lado para poder flamear la mezcla. En cuanto las flamas se apaguen, estarán listos para servir.
Fuente: https://www.kiwilimon.com/receta/postres/postres-con-frutas/platanos-flameados-con-salsa-de-cafe
Receta de Plátanos Flameados con Salsa de Café

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