El soufflé de queso es una muy conocida receta que se puede considerar gourmet, dependiendo de la forma en que se prepare la misma. Por eso, en Consabormediterraneo.com, marca de La Jamonería de la Quinta, con tienda online en ibericodirecto.com, te traemos esta receta gourmet de soufflé de queso.

Ingredientes
Porciones: 6 

  • 30 gr de manteca
  • 3 cucharadas de harina
  • 250 cc de leche
  • 200 gr de queso Gruyere rallado
  • 3 huevos

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C (moderado).
  2. Derretir la manteca en una sartén mediana y añadir la harina. Mezclar bien hasta que la mezcla se empiece a pegar y formar una bola. Agregar la leche de a poco.
  3. Incorporar el queso Gruyere rallado y cocinar a fuego bajito por 5 minutos. Retirar del fuego. Añadir las yemas de 1 a la vez.
  4. Batir las claras a nieve e incorporarlas de a poco en forma envolvente a la preparación anterior.
  5. Enmantecar un molde para soufflé y verter la preparación. Llevar al horno por 30 minutos.
  6. Servir INMEDIATAMENTE ya que el soufflé se va a desinflar si espera mucho tiempo.

Fuente: http://allrecipes.com.ar/receta/1609/souffl–de-queso-f-cil.aspx

Soufflé de Queso Fácil

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